Receita de Molho Barbecue Tradicional

Receita de Molho Barbecue

Esta receita de molho barbacue é considerada a mais tradicional de todas, a original encontrada em dezenas de receitas da culinária americana.

O molho barbacue é considerado um clássico americano, disponível em qualquer lanchonete ou restaurante que você entre e acompanhando diversos pratos.

A palavra barbecue, que deu origem ao nome do molho, significa churrasco em inglês, mas a origem do termo, vem do termo barcacoa.

O termo era usado pelos nativos de Yacatan, que na época da colonização, designava a carne que era assada em brasas preparadas em um buraco feito no chão.

O molho barbecue é geralmente associado ao churrasco americano, onde a costela de porco ao molho barbecue, é uma presença essencial, ao lado é claro, das salsichas e hambúrgueres que eles também costumam servir em churrascos.

Existem diversas recitas de molho barbecue, como o defumado, que damos como opção de prepara logo abaixo, o molho mais apimentado e outros. Esta é a receita tradicional de molho barbecue.

Na verdade, a receita de molho barbecue caseiro que apresentamos aqui, pode ser usada em uma grande variedade de pratos e lanches.

Os americanos adoram este molho em hambúrgueres servidos nas lanchonetes, na batata frita, na pizza e onde mais você imaginar.

Este é um molho que também pode ser servido de acompanhamento a diversos pratos, como a nossa receita de costelinha de porco ao molho barbecue, peito de frango ao molho barbecue, uma boa alcatra grelhada ao molho de barbecue, e outros pratos.

Ah! Como íamos esquecendo isso! O molho barbecue vai muito bem também como acompanhamento de uma boa receita de hambúrguer caseiro, é claro.

Outra boa dica é usá-lo como acompanhamento para batatinhas fritas na Airfryer, outra delícia publicada aqui no Clube de Receitas

Molho Barbecue

Veja abaixo todos os ingredientes e o passo a passo de como fazer uma molho barbecue que vai fazer com que você se sinta em pleno Estados Unidos, comendo uma costelinha de porco ou um suculento hambúrguer.

Ingredientes para a receita de molho barbecue

• • 2 colheres de sopa azeite de oliva
  • 1 cebola média ralada ou picada bem miudinha
  • 1 dente de alho espremido
  • 1 xícara de chá de molho de tomate caseiro
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • Sal e molho de pimenta do reino a gosto
  • 1 colher de sopa de fumaça líquida (opcional)

Modo de preparo do molho barbecue

1. 1. Aqueça uma panela e coloque as duas colheres de azeite
   2. Refogue as cebolas até que elas fiquem transparentes
   3. Coloque as duas colheres de sopa de açúcar mascavo e a mostarda
   4. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre para que o molho vá ficando bem homogêneo
   5. Logo em seguida acrescente as duas colheres de sopa de molho inglês
   6. Acrescente também a colher de sopa de vinagre
   7. Por último, coloque o molho de tomate caseiro ou outro que você tenha
   8. Tempere com o sal e o molho de pimenta a gosto
   9. Mexa bem até o molho engrossar e pronto

A receita original de molho barbecue na verdade não leva alho, mas se você quiser acrescentar este ingrediente à sua receita de molho barbecue, pode incorporá-lo na segunda etapa do modo de preparo.

Se você quiser acrescentar um sabor defumado ao seu molho barbecue, basta acrescentar uma colher de fumaça líquida a etapa 5 do preparo, para obter um molho mais rústico.

Se você está pensando em montar uma hamburgueria gourmet, esse é um molho que não pode faltar em seu cardápio, afinal, é a cara da história do hambúrguer americano.

Outro molho que também não pode faltar neste caso, é o molho cheddar, outro clássico das lanchonetes americanas e as cebolas caramelizadas.

Além das dicas tradicionais, esta receita de molho Barbecue também cai muito bem como acompanhamento de um espetinho de churrasco.

Se este não é exatamente o molho que você estava procurando para acompanhar a sua carne, hambúrguer ou sanduíche, sugerimos que você acesse a nossa seção Receitas de Molhos, onde encontrará diversas outras opções deste prato, um dos clássicos da cozinha americana.

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