Sopa de Feijão Branco Com Carne Seca

Receita de sopa de feijão branco com carne seca

Esta receita de sopa de feijão branco com carne seca uma daquelas que a gente quando come pela primeira vez fica se perguntando por que não tinha experimentado antes.

Esta é uma das delícias da cozinha nordestina que as vezes é esquecida. Você não costuma ver nos cardápios de restaurantes especializados a sopa de feijão branco com carne seca, o que eu pessoalmente considero um pecado.

Uma grande vantagem desta receita de sopa é que além de ser deliciosa, o preparo é relativamente simples, uma ótima alternativa para aqueles dias em que não temos muito tempo para nos dedicarmos a pratos mais elaborados.

A união entre o feijão branco e o carne seca resulta em uma sopa muito saborosa, rica em ingredientes e ao mesmo tempo muito nutritiva, que agrada aos mais variados paladares.

A sopa de feijão branco com carne seca pode ser servida como entrada de uma refeição mais elaborada em termos de cardápio, como também como prato principal, visto que a grande maioria das receitas de sopas são super completas e nutritivas.

Entre as receitas de sopas da cozinha brasileira, esta está entre as mais gostosas e temos certeza que irá agradar a todos, principalmente naqueles dias de frio que sempre aguçam a nossa fome.

Sopa de Feijão Branco Com Carne Seca

Confira abaixo todos os ingredientes e também o passo a passo de como fazer uma sopa de feijão branco com carne seca que temos certeza que irá agradar aos mais diversos paladares.

Ingredientes para a receita de sopa de feijão branco com carne seca

• • 1/2 kg de feijão branco
  • 300 g de carne seca também conhecida como charque
  • 150 g de linguiça calabresa
  • 2 cebolas médias
  • 4 dentes de alho
  • 4 folhas de louro
  • 2 tomates
  • 1 pimentão pequeno
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • 1/2 xícara de azeite de oliva

Modo de Preparo

1. 1. Deixe o feijão branco e molho durante uma hora
   2. Lave a carne seca ou charque como também é conhecida em algumas regiões do Brasil para retirar o excesso de sal;
   3. Corte a carne seca em cubinhos e deixe de molho por uma hora, trocando sempre a água
   4. Frite os cubinhos de carne seca em uma colher de sopa de óleo e reserve
   5. Corte a linguiça calabresa em rodelas, ferva por uns 10 minutes e depois frite e reserve
   6. Pique os tomates e o pimentão e reserve
   7. Corte a cebola bem miudinha e esprema os dentes de alho
   8. Em uma panela de pressão, coloque o azeite de oliva e refogue o alho com a cebola
   9. Acrescente os tomates picados, o pimentão e as folhas de louro, deixando reduzir um pouco
   10. Coloque a carne seca e as rodelas de linguiça e as folhas de louro e mexa durante uns dois minutos
   11. Finalmente, acrescente o feijão branco e a água e mexa mais um pouco
   12. Tampe a panela de pressão e cozinhe o feijão e outros ingredientes em fogo baixo durante cerca de 15 minutos
   13. Após este tempo, abra a panela de pressão, e verifique se o feijão está bem cozido e o sal mexendo para que o feijão não grude no fundo
   14. Se for necessário, cozinhe por um pouco mais de tempo com a panela aberta até que o feijão branco esteja cozido
   15. Retire as folhas de louro e sirva

Para finalizar, você pode colocar algumas folhas de salsinha fresca ou desidratada, ou então uma pimenta biquinho, que diga-se de passagem, vai muito bem com este prato.

Se você não gostar muito de carne seca, mas gosta de feijão branco e linguiça, uma outra sugestão de sopa nesta mesma linha é a de sopa de feijão branco com linguiça, publicada anteriormente aqui no Clube de Receitas.

Se esta ainda não é a receita que você estava procurando, ou quer pesquisar algumas outras para então se decidir, sugerimos que você acesse a nossa seção de Receitas de Sopas, onde encontrará diversas outras opções deste prato, um dos clássicos da cozinha brasileira.

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